Любими български рецепти и как да си приготвим сочна домашна баница

В края на миналата седмица имах удоволствието да присъствам на страхотно кулинарно събитие, каквото мечтаех да посетя отдавна. Благодарение на Gourmet Publishing и шеф Ивелина Иванова се озовах насред уъркшоп, посветен на любими български рецепти.

Родната кухня е изключително богата и многопластова, а разнородните влияния са я превърнали в красив букет от вкусове и аромати. Специфични подправки и необичайни комбинации я отличават на кулинарната географска карта и въпреки глобалните въздействия, тя запазва своята неповторимост и днес.

Всички познаваме онова особено понятие, наречено "вкусове от детството", което ни носи спомени за игри сред природата или пред блока, гарнирани с аромат на мекици, баница, бухтички и какви ли още не вкусотии. Някои от нас ги хапват и до днес, макар и отдавна да не усещаме онзи специфичен техен вкус на лято, а други вече са ги позабравили.

Шеф Ивелина Иванова ни показа как да си ги припомним, при това в леко осъвременен и по-здравословен вариант. Заедно направихме вкусна баница с истински точени кори, а удоволствието от преживяването беше наистина несравнимо.

Споделям рецептата за тази домашна вкусотия, а начинът ѝ на приготвяне можете да прочетете в най-новата книга на шеф Ивелина Иванова "Любими български рецепти". В нея са поместени 100 специфични за нашата родина ястия, разпределени в различни категории - салати и предястия; супи; основни ястия; сладкиши, торти и сладки; хляб, баници и закуски.

Лично аз нямам търпение да изпробвам и другите изкушения, включени в изключително ценната за всяко семейство, според мен, книга. Вниманието ми бе привлечено от рецептите за Млечна баница, Сафрид по ахтополски, Боб с маслини в гърне, Мраморен кекс и още, и още...