Quince е ресторант в Сан Франциско, който с гордост носи своите три звезди Michelin. По модерен и софистициран начин предлага своята калифорнийска кухня, вдъхновена от италианските кулинарни традиции. А едно от последните попълнения в менюто на луксозното заведение определено впечатлява с нестандартната си цялостна визия.
Chef Tusk’s story of “A Dog in Search of Gold” truffle dish & iPad box. https://t.co/0Sq2v45ocT @insidescoopsf @eatersf @SFist @TheSun pic.twitter.com/xdLpR2XDnT
— Quince Restaurant (@quincesf) December 29, 2016
Ястие от трюфели, което носи името "A Dog in Search of Gold" ("Куче в търсене на злато" - бел.ред.). Но поднесено не в чиния или плато, а върху Apple iPad.
Видеото, което гостите на ресторанта гледат върху устройството, докато консумират ястието, представя момента, в който трюфелът бива открит от куче от породата Лагото Романьоло.
Самото ястие пък се състои от бял трюфел с посолена печена целина и печени манатарки. Друг компонент от гурме предложението е пюре от кестени и печени кестени.
Храната се поднася върху специално създадена за целта от местен дърводелец дървена кутия от орех. Плексиглас покрива екрана на iPad устройството, за да го предпази от топлите хранителни съставки и употребата на приборите.
