„Един живот в рецепти“ е следващото събитие от поредицата Светулкови вечери, предназначено за всички хора, ценящи добрата кулинария.
Специалната вечеря ще се проведе на 24 април, вторник в SHOW HOW TOMEKO на ул. „Станислав Доспевски“ 101. Шеф Георги Бойковски ще представи новата българска кухня по иновативен и модерен начин.
Той има впечатляваща биография. Преди да завърши висшето си кулинарно образование в Барселона за управление на кухня – за шеф-готвачи, е работил в ирландски пъб и пицария, отворена от сънародници в Барселона. Шеф Георги Бойковски има възможността да се учи на висша кулинарна кухня от имена като Жоан Рока, Кармен Роскайеда, Феран Адриа, Жан Лук Фигерас.
След завършването си започва работа в EspaiSucrе, което е сладкарско училище и първия и единствен ресторант в света само за десерти. От неговият собственик Дон Жорди Бутрон Шеф Георги Бойковски научава, че всъщност да правиш десерти е изкуство и е за хора с въображение.
След това работи в ресторанта на братя Рока в Барселона – с една звезда „Мишлен“, където Шеф Георги Бойковски продължава да се развива до преместването си в новооткрития ресторант DiverXO в Мадрид. За седемгодишния му престой там ресторантът печели три звезди „Мишлен“.
След Испания Георги Бойковски заминава за Дания и започва работа в един от най-успешните ресторанти по онова време – Noma.
След приключването на стажа си там, Георги Бойковски избира да се прибере в България. Тук той работи в ресторант „Космос“. А към момента е главен готвач в ресторант „Булгар“.
Менюто, на което ще имаме възможност да се насладим на 24.04. е вкусно и пълно с въображение:
МЕНЮ
Хруппкава шкембе чорба
Емулсия от запръжка, прах от оцет с хайвер от чесън
Несебърска салата
Маринована каракуда, “Aguachili” от рибка.
Агнешки език
Коприва, зелено сирене от Черни Вит, пачи крак и туршия от синап.
Агнешко по гергьовски
Каракачанска овца, дроб сърма, зелена салата, крокмач.
Скаличка
Шоколад + лакто-ферментирали манатарки, свински пуканки, боровинки и борче.
Детайли за събитието:
Организатор: Фифика Георгиева, Светулката ЕООД
Резервации: Резервацията се приема за активна след заплащане на куверт. Плащането може да се осъществи по банка или с наложен платеж за гр. София.
Банкови детайли: Банкова сметка: BG19UBBS80021028984840, за Светулката ЕООД, Основание: Куверт - име на събитието и Вашето име
Наложен платеж: при доставка с куриер (в рамките на гр. София доставката е за сметка на организаторите), като пишете на events@svetulkata.com - отбележете желан брой куверти, адрес за доставка, телефонен номер и Вашето име.
Телефон за въпроси и резервации: 0888513278
Сума: Стойност на куверта: 67 лв.
Цената включва: Вход, храни и напитки
Събитието е подходящо и за деца.
Цена на куверт за 1 дете: 37 лв.
Резервации се приемат до 20 април.
