Миналата седмица изд. "Гурме" представи новата си книга "100 милиона години храна". Неин автор е биологичният антрополог Стивън Ли, който разказва за дългогодишните си проучвания в областта на храната, географското местоположение и връзката между тях. Или казано накратко, авторът представя кухнята на различните култури като резултат от вековна еволюция, фино настроена към нашата физиология и обкръжение. Стивън Ли се спира на интересен и много актуален в днешно време въпрос. Той задълбава върху това колко важно…